KÜCHENCHEFIN – Während in den privaten Haushalten nach wie vor Frauen die Küche dominieren, sieht es in der Arbeitswelt anders aus – auch in Südtirol ist die Anzahl der Küchenchefinnen überschaubar, besonders in der Spitzenhotellerie und -gastronomie. Tina Marcelli bildet eine Ausnahme.
Pflersch – Seit acht Jahren ist die Ahrntalerin Tina Marcelli Küchenchefin, seit etwa zwei davon im Feuerstein Nature Family Resort in Pflersch. Dort leitet sie eine 24-köpfige Küchenbrigade, darunter neun Männer. Marcellis Stellvertreterinnen sind jedoch Frauen, ihre Ehefrau Kim Marcelli sowie Sandra Kofler.
Dass in der Spitzenhotellerie und -gastronomie Frauen den Ton angeben und als Chefinnen a...
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