Bozen – Als eine der ersten Fachmessen für Hotellerie und Gastronomie in ganz Italien nach dem Lockdown findet die diesjährige Auflage der Hotel unter besonderen Bedingungen statt, aber mit derselben Aufgabe wie seit über 40 Jahren: die heimische Tourismuswirtschaft für die Herausforderungen der nahen und fernen Zukunft zu rüsten.
#MesseGanzSicher
Mit der Bestätigung der Fachmesse Hotel stellt sich Messe Bozen der Herausforderung, der von der Krise stark getroffenen Tourismuswirtschaft zur Seite zu stehen. Dies geschieht mit einer Veranstaltung, die allen Schutz- und Hygienevorgaben entsprechen wird, um Ausstellern wie Besuchern ein hohes Maß an Sicherheit bieten zu können. Durch eine Aufstockung beim Reinigungspersonal um 50 Prozent, die tägliche Desinfektion und Erhöhung der Frischluftzufuhr in die Messehallen sowie den Einsatz von Thermokameras zur automatischen Temperaturmessung an den Eingängen wird ein Messebesuch mindestens genau so sicher wie der Besuch eines Einkaufszentrums.
Hotel Connects Stage
Die wichtigste Neuerung dieser Auflage ist die Hotel Connects Stage, eine große Bühne im Zentrum der Messe, die sämtliche Events der Messe und aller Partner vereint. Die zentralen Themen sind die bevorstehende Wintersaison sowie Innovation und Nachhaltigkeit im Tourismus. Teil des Programmes sind u.a. tägliche Beiträge des Hoteliers- und Gastwirteverbands HGV, die Tourism Talks, daneben bereichern das Angebot auf der Bühne IDM Südtirol, der Verband der Privatvermieter Südtirols und die KlimaHaus Agentur mit jeweils zwei Events sowie die Tourismusberatung tt-consulting mit einem Vortrag über die Internationalisierung des Tourismus. Die Architekturstiftung Südtirol ist mit einem eigenen Messestand dabei, bei dem acht ausgewählte aktuelle Hotelprojekte aus Südtirol präsentiert werden, und einer täglichen Diskussionsrunde auf der zentralen Bühne, bei der jeweils ein Planer und ein Auftraggeber über das Entstehen herausragender Projekte sprechen.
Die wichtigsten Events im Rahmen der Messe werden in hybrider Form abgehalten, d.h. sowohl mit der Möglichkeit der physischen Präsenz als auch online, bequem von zu Hause aus verfolgbar sein.
Innovation als Antwort auf Corona
Viele Unternehmen der Tourismusbranche haben sehr schnell mit spezifischen Angeboten auf die Corona-Krise reagiert – mit neuen, veränderten oder wiederentdeckten Produkten und Services, die Hoteliers und Gastronomen dabei helfen sollen, die „neue Normalität“ zu meistern. Diese Innovationen zeigen die Aussteller der Hotel den interessierten Besuchern an ihren Ständen. Eine Auswahl davon wird zudem live erlebbar in Form zweier Sonderausstellungen in den Messehallen vorgestellt. „Safety solutions“ nennen sich die beiden Bereiche von 120 und 140 m² und bieten von der Luftdesinfektion für Aufenthaltsräume mit kaltem Plasma und UVC-Lampen über automatisierte Abräumstationen bis hin zu kabellosen Mixed-Reality-Viewern eine Übersicht, die ihre Besucher zu verblüffen und begeistern wissen wird.
Zudem findet sich auf der Website der Hotel ein neuartiger Produktkatalog, mit dem die Aussteller ihre eigenen Innovationen auch in digitaler Form präsentieren können, als Mehrwert und Ergänzung zu ihrer physischen Präsenz auf der Messe.
Hotel meets Wine
Dem Thema Wein sind zwei Veranstaltungen im Rahmen der Hotel gewidmet: an den ersten beiden Tagen Autochtona, das Forum für autochthone Weine, und anschließend erstmals auch an zwei Tagen Vinea Tirolensis, die Jahresweinverkostung der Freien Weinbauern Südtirol FWS.
Autochtona geht mit einem neuen Format in die nächste Runde. Das Wichtigste bleibt dabei unverändert: der Anspruch, autochthonen Rebsorten und ihren Produzenten jene Aufmerksamkeit zu verschaffen, die sie verdienen. Dazu gehört die Vergabe der Autochtona Awards in fünf Kategorien und des Tasting Lagrein Awards, der in Zusammenarbeit mit dem Konsortium Südtirol Wein und IDM Südtirol organisiert wird und die besten Weine dieser autochthonen roten Rebsorte in den Varianten „Rosé“, „Classico“ und „Riserva“ prämiert. Dank der Zusammenarbeit mit der Sommeliervereinigung Südtirol steht für das Fachpublikum mit über 500 Etiketten Italiens längster Verkostungstresen für autochthone Weine bereit.
Vinea Tirolensis und Masterclasses
Am Mittwoch und Donnerstag stehen die Weine der über 100 Mitglieder der Freien Weinbauern Südtirol FWS im Mittelpunkt. Die Musterschau der selbstständig vermarktenden Winzer hat sich im Rahmen der Messe Hotel zu einem alljährlichen Höhepunkt im Terminkalender vieler Weinliebhaber entwickelt. Präsentiert werden die Weine dieses Jahr von der Sommeliervereinigung Südtirol.
Neu sind dieses Jahr auch insgesamt neun Wein-Weiterbildungskurse zu speziellen Sorten wie Riesling oder Lagrein, aber auch zum neuen Trend der Supernaturalweine. Die sogenannten Masterclasses werden für Autochtona in Zusammenarbeit mit den Donne del Vino Trentino Alto Adige organisiert, und jeweils drei davon finden an den beiden Tagen der Vinea Tirolensis statt. Weitere Infos und Anmeldungen zu den Masterclasses finden sich auf der Homepage von Autochtona.
