Auf den Pilz gekommen

SWZ-Serie Jung & hungrig (3) – Die Jungbauern Andreas Kalser und Josef Obkircher suchten nach einem zweiten Standbein und fanden dieses in Form von Shiitake und Kräuterseitling. Die ersten Edelpilzzüchter Südtirols wollen mit ihrem Betrieb Kirnig den Markt erobern.

Aldein/Bozen – Künstliches Licht erhellt die kargen, fensterlosen Wände. Aus den Boxen ertönt Hey Soul Sister. Dutzende Regale reihen sich aneinander. Es hat 20 Grad hier drinnen, perfekt für die Bewohner dieser Lagerhalle. Noch sieht man sie nicht wirklich. Sie sind gut verpackt unter Folie und müssen erst reifen, bevor sie in den nächsten Raum ziehen dürfen. Fein säuberlich liegen die kleinen Pä...

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SWZ-Serie Jung & hungrig (3) – Die Jungbauern Andreas Kalser und Josef Obkircher suchten nach einem zweiten Standbein und fanden dieses in Form von Shiitake und Kräuterseitling. Die ersten Edelpilzzüchter Südtirols wollen mit ihrem Betrieb Kirnig den Markt erobern.

Sabina Drescher

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