Meran – Kettmeir, Arunda, von Braunbach, Comitissa – Lorenz Martini, Pfitscher, die Kellereien St. Pauls, Kurtatsch, Kaltern und Meran sowie das Weingut Haderburg führen eine Tradition fort, die in Südtirol mehr als 100 Jahre alt ist. Schon Anfang des 20. Jahrhunderts wurde in Eppan Schaumwein hergestellt, den man damals noch Champagner nennen durfte; mittlerweile ist die Sektproduktion im Land geregelt und Südtiroler Sekt auch DOC-geschützt.
Die zehn Produzenten sind in der Vereinigung Südtiroler Sekterzeuger zusammengeschlossen, die von Zeit zu Zeit ein besonderes Produkt lanciert: einen Gemeinschaftssekt, für den 100 Liter Sektgrundwein von jedem Mitglied zu einer Cuvèe vereint werden: jeweils 100 Liter von verschiedenen Lagen, geprägt von der Stilistik jedes einzelnen Produzenten.
Der Gemeinschaftssekt spiegle so die Vielfalt wider, die Südtirols Sektproduktion entscheidend beeinflusst, hieß es bei der Präsentation in der Kellerei Meran. Wegen seiner Topografie gebe es in Südtirol ganz unterschiedliche Bedingungen auf engstem Raum, verschiedenste Bodenarten, Anbauhöhen, Hangexpositionen und Mikroklimas. Vor allem die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in der Reifephase seien entscheidend für die Qualität dieser stark vom Terroir geprägten Sektgrundweine.
Seit April 2014 in den Flaschen
„Schlussendlich hat zwar jeder Produzent seine eigene Vorstellung, doch eint uns dieselbe Philosophie: Südtiroler Perlen auf höchstem Niveau zu kreieren“, sagt Josef Romen, der Präsident der Sektvereinigung.
Gemeinsam ist den Mitgliedern der Sektvereinigung, dass sie ihre Sekte nach der klassischen Methode herstellen, dass also die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Dasselbe gilt deshalb für den Gemeinschaftssekt. „Die diesjährige Auflage wurde im April 2014 in 290 Doppelmagnum-Flaschen gefüllt, lag somit also 116 Monate auf der Hefe“, so Romen.
Etikett von Jochen Gasser
Das Etikett wurde wieder von Jochen Gasser entworfen. Eine stilisierte Gebirgslandschaft soll den alpinen Charakter der Südtiroler Perlen unterstreichen.
