Regional exquisit
GASTRONOMIE – Fleisch vom Milchkalb des Bauernhofes nebenan, Salat vom eigenen Garten, selbst gebackenes Brot, Butter von der Sennerei im Nachbardorf: Hotel- und Gastronomiebetriebe punkten mit solchen Hinweisen bei ihren Gästen. Die Angaben erfolgen freiwillig, und die Verbraucher:innen sind bereit, etwas mehr für solche Angebote zu bezahlen.
Weiterlesen …
Nachhaltigkeit zum Anbeißen
LEBENSMITTEL – Die Nachfrage nach Superfood steigt. Auch in Südtirol haben bestimmte Lebensmittel besonders gesundheitsfördernde Eigenschaften. In deren Vermarktung als „Alpine Superfoods“ liegt großes Potenzial. Gefragt sind nun innovative Produktideen.
Weiterlesen …
Hohe Arbeitsbelastung, gute Perspektiven
DIREKTVERMARKTUNG – 44,7 Millionen Umsatz erwirtschaften Südtirols Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter im Jahr. Das geht aus einer aktuellen Studie des Wirtschaftsforschungsinstituts Wifo hervor. Was die Studie noch ans Tageslicht befördert hat – und wie sich die Zahlen interpretieren lassen.
Weiterlesen …
Die Hommage
WEIN – Der St. Magdalener ist ein Produkt, das regionaler kaum sein könnte. Er entsteht aus Südtirols autochthonen Sorten Vernatsch und Lagrein. Ein Buch erzählt nun, wie er beinahe am eigenen Erfolg zugrunde gegangen wäre.
Weiterlesen …
Regionaler Rat
ARTS AND CRAFTS – Offen sein für die Welt, Bestehendes pflegen, schätzen, was wir auf regionaler Ebene an Leistungen zu bieten haben. Nach diesem Motto arbeitet die Einrichterin Petra Tarantello.
Weiterlesen …
Unplugged kochen
Qualität Südtirol
Heimischesbevorzugt
Shoppen gehen
GASTKOMMENTAR – Immer alles sofort und zu jeder Zeit: E-Commerce ist zur Gewohnheit geworden. Wie kann der lokale Einzelhandel dem Rund-um-die-Uhr-Angebot die Stirn bieten und dabei seine Kernkompetenzen ausspielen? Außer Frage steht: Der Onlinehandel gehört zum lokalen Einkaufen mittlerweile dazu.
Weiterlesen …
Fotovoltaik am Berg
ENERGIEWENDE – Wären Fotovoltaikanlagen hoch oben am Berg eine Option auf dem Weg zum Klimaland Südtirol? Ein Blick auf Versuchsanlagen in der Schweiz und in Tirol führt vor Augen, wie hoch das regionale Potenzial der Sonne wäre – sogar höher als im Tal.
Weiterlesen …
Holz mit Potenzial
WALD- UND HOLZWIRTSCHAFT – Südtirol ist ein Holzland, doch die Nutzung von heimischem Holz hat seine Grenzen. Gleichwohl gibt es noch großes Potenzial, die Wertschöpfung aus der Ressource Holz zu erhöhen.
Weiterlesen …
Alto Adige’s organic oats
ENGLISH PRACTICE – How can the cultivation of niche crops be increased? And how do you boost local cycles? IDM Südtirol – Alto Adige is convinced that this can be done by stimulating the creation of new products. The latest example is the region’s first oat drink made from locally-grown organic oats.
Weiterlesen …
