Porträt: Karl „Carlo“ Rieder, vom Bauernsohn zum Promi-Wirt

München/Pfalzen – München sollte 1983 eigentlich nur Durchgangsstation für Karl Rieder sein. Nach der Hotel- und Restaurantfachlehre im Ur­thaler auf der Seiser Alm und ersten Berufsjahren im Hotel Aurora in La Villa wollte der Pusterer die große weite Gastrowelt entdecken – und dafür ein bisschen Startkapital in München verdienen. Der Vater, ein Bergbauer, war gestorben, als Rieder drei Jahre alt...