Bozen/Pfalzen – Welchen Sinn macht es, dass elf Handwerksbrauereien ein gemeinsames Bier auf den Markt bringen? Braumeister Christian Pichler vom Batzen Bräu, Vorsitzender des Vereins Südtiroler Handwerksbrauereien, nennt mehrere Gründe: „Dieses Gemeinschaftsprojekt von IDM Südtirol und den Südtiroler Handwerksbrauereien fördert den Austausch zwischen unseren Mitgliedern“, Zudem wolle man damit die Südtiroler Bierkultur fördern, Einblick in die handwerkliche Herstellung von Bier gewähren und einen konkreten Beitrag zur weiteren Bekanntmachung der Biere mit Qualitätszeichen Südtirol leisten.
Gebraut bei Finix Brewing in Pfalzen
Tatsächlich trägt „CollabSud“ – so wurde das Gemeinschaftsbier getauft – das Qualitätszeichen Südtirol. Hergestellt wird das obergärige Sommerbier mit 4,3 Prozent Alkohol aus Südtiroler Braumalz und ausgewählten Hopfensorten. Gebraut wurde es bei Finix Brewing in Pfalzen (hier geht’s zum Porträt, das 2022 in der SWZ erschienen ist). Alle teilnehmenden Handwerksbrauereien sind auf der Bierdose angeführt. Das Bier wird in limitierter Stückzahl angeboten.
Am Gemeinschaftsprojekt teilgenommen haben laut einer Presseaussendung die Südtiroler Handwerksbrauereien Batzen Bräu, Pfefferlechner, Gassl Bräu, Bozner Bier, Martinsbräu, Hubenbauer, Mendelbier, Rienzbräu, Finix Brewing, gustAhr und Viertel Bier. Das Bier kann direkt bei den Brauereien erworben werden.
2025 wird die Aktion fortgesetzt. Das Brauen erfolgt dann bei einer anderen Handwerksbrauerei.
