St. Martin in Passeier – Mehrere hundert Gäste waren der Einladung der Familie Dorfer gefolgt, um die ersten hundert Jahre zu feiern, in denen der Quellenhof in Familienbesitz ist. Eigentlich ist das Haus noch älter: Es wurde 1897 in Anwesenheit des Thronfolgers Franz Ferdinand eröffnet; 1923 erwarben dann die Großeltern des heutigen Eigentümers Heinrich Dorfer das Haus.
Die Geschichte des Quellenhofes
In den 1960er-Jahren war der Quellenhof ein beliebtes Restaurant, in dessen Küche Heinrich Dorfers Großmutter Resi schaltete und waltete. Die Spezialität des Hauses, das mittlerweile von Rudolf Dorfer und seiner aus Ulten stammenden Frau Luise geführt wurde, war die Forelle. Außerdem wurden sporadisch vier Zimmer vermietet.
1970 starb Rudolf Dorfer. Seine Frau war plötzlich allein mit den Kindern Marlene (damals zehn Jahre alt), Heinrich (9), Helga (7) und Birgit (1). Aber sie kämpfte. Sie arbeitete viel und nahm den Tourismusaufschwung zum Anlass, um 1973 für 130 Millionen Lire die Pension Forellenhof mit 50 Gästebetten und einem Tennisplatz zu bauen. 1979 erwarb Luise Dorfer für 150 Millionen Lire den benachbarten Kennenhof und legte damit die Grundlage für die folgende Expansion. In den 1980er-Jahren stieg Heinrich Dorfer nach einigen Auslandsjahren in den Betrieb ein. Zu jener Zeit waren auch dessen drei Schwestern Marlene, Helga und Birgit noch im Familienbetrieb tätig; inzwischen sind sie alle selbst Hotelunternehmerinnen.
Das Resort wuchs unaufhaltsam. Es kamen Wellnessanlagen, eine Reithalle, eine Übungsanlage für Golfer und 2003 – als Clou gewissermaßen – ein Tunnel dazu, in den die Staatsstraße verlegt wurde. An die 2,5 Millionen Euro hat Dorfer damals investiert, um den öffentlichen Verkehr vor seinem Haus unter die Erde zu verlegen, eine einmalige Aktion in Südtirol, die große mediale Aufmerksamkeit erregt hat.
Mittlerweile hat das Hotelresort eine beeindruckende Größe erreicht. Laut dem italienischen Beratungs- und Analyseunternehmen Thrends ist der Quellenhof des umsatzstärkste Hotel Südtirols. Eine weitere (quantitative) Expansion ist nicht geplant, sagt Heinrich Dorfer. Zusätzlich führt die Familie Dorfer seit einigen Jahren das Quellenhof Luxury Resort Lazise am Gardasee.
Die 100-Jahr-Feier
Bei der 100-Jahr-Feier gab es nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch ein Live-Konzert von Herbert Pixner Projekt und eine Feuershow.
