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Bozen – Nur etwa 100 Köche gibt es, denen der „Guide Michelin“, der renommierteste Restaurantführer der Welt, drei Sterne verleiht. Zwar hat sich diese Zahl in den vergangenen 15 Jahren verdoppelt – doch noch immer sind die „3 Sterne“ die höchstmögliche Auszeichnung, die ein Küchenchef erhalten kann. Seit wenigen Wochen zählt zu diesem illustren Kreis mit Norbert Niederkofler (Restaurant St. Hube...
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