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Bozen – Der Ausdruck „Schmalhans (ist) Küchenmeister“ steht in der deutschen Sprache für die Vorstellung, dass sogar der Koch mager wird, wenn es die Kost ist. Wo Schmalhans Küchenmeister herrscht, gibt es viele Esser, aber nicht viel zu essen. Auf Südtirol bezogen haben wir diesbezüglich einen symbolischen Wechsel von Luis Durnwalder mit seinem stattlichen Leibesumfang zum schlanken Arno Kompatsc...
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