Parma – Am Mittwoch wurde in Parma der italienische Michelin-Restaurantführer 2026 präsentiert. Es hat neuerlich einige Veränderungen gegeben, die auch Südtirol betreffen.
Das Atelier Mössmer in Bruneck von Starkoch Norbert Niederkofler bleibt Südtirols einziges Restaurant mit drei Michelin-Sternen. Es ist eines von nun 15 Drei-Sterne-Restaurants in Italien. Neu hinzugekommen ist „La Rei Natura“ in Serralunga d’Alba.
Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants in Südtirol bleibt bei zwei (von italienweit 38): Terra in Sarnthein und Castel fine dining in Dorf Tirol.
Und gleich zwei Südtiroler Restaurants haben ihren ersten Michelin-Stern erhalten: Porcino im Hotel Badia Hill in Abtei und die Gourmetstube 1897 im Hotel Quellenhof.
Über keinen Stern mehr verfügt nach dem Tod von Anna Matscher das Restaurant Zum Löwen in Tisens.
Viele weitere Auszeichnungen für Südtirol
Es gibt vonseiten des Guide Michelin auch weitere Auszeichnungen für die Südtiroler Gastronomie. Die Restaurants Johanns in Mühlen in Taufers und Kircherhof in Albeins erhielten für besondere Nachhaltigkeit einen grünen Stern. Bereits über einen grünen Stern verfügten die Restaurants Atelier Mössmer in Bruneck, Zum Hirschen in Jenesien, Lerchner’s in Runggen in St. Lorenzen, Terra in Sarnthein, 1908 in Oberbozen, Artifex in Pflersch und Prezioso in Meran.
Das Restaurant Alpenroyal in Wolkenstein wurde als eines von acht Restaurants mit dem Titel „Passion Dessert“ für seine hochwertigen Desserts geehrt. Und Ivana Capraro vom Restaurant Castel fine dining in Dorf Tirol wurde exklusiv mit dem „Michelin Sommelier Award 2026“ ausgezeichnet.
3 Sterne:
- Atelier Mössmer, Bruneck
2 Sterne:
- Terra, Sarnthein
- Castel fine dining, Tirol
1 Stern:
- Porcino, Abtei
- Gourmetstube 1897, Quellenhof
- Apostelstube, Brixen
- Kuppelrain, Kastelbell
- La Stüa de Michil, Corvara
- Tilia, Toblach
- Luisl Stube, Algund
- In Viaggio, Meran
- Prezioso, Meran
- Sissi, Meran
- Schöneck, Pfalzen
- Einhorn, Mauls
- Johannesstube, Welschnofen
- Anna Stuben, St. Ulrich
- Acquarol, Eppan
- Zur Rose, Eppan
- Alpenroyal, Wolkenstein
- Suinsom, Wolkenstein
