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Wissen, wo’s herkommt: die Start-upper Simon Brugger und Daniel Zanetti

SERIE JUNG & HUNGRIG – Die Jungbauern Simon Brugger und Daniel Zanetti leben das Credo des Null-Kilometer-Produkts. Mit viel Temperament wird verkauft, was tags zuvor geerntet wurde, geerntet, was die Saison hergibt – und eines vorausgesetzt: sich ja nicht unterkriegen lassen.

Südtiroler Wirtschaftszeitung von Südtiroler Wirtschaftszeitung
3. September 2021
in Jung & Hungrig, Start-ups, Südtirol
Lesezeit: 5 mins read

Simon Brugger (l.) und Daniel Zanetti mit ihren hofeigenen Produkten.

Eppan – „Zwei Euro pro Kilo“, tönt es über den Tresen. „Wahnsinn“, sagt der Kunde. „Ja, wahnsinnig gut, kosten Sie mal.“ Eine Zwetschge wandert in die Hände des Kunden, der gleich danach ein Kilo der Frucht mitnimmt – nebst am Vortag geernteten Gala- und Elstar-Äpfeln sowie Eppaner Honig. „Es läuft im Moment“, sagt Simon Brugger, nachdem der Kunde – einer von vielen an diesem sonnigen Vormittag – ...

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Ausgabe 34-21, Seite 2

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