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Willi Gasser: ein Bauer abseits ausgetretener Wege

PORTRÄT - Willi Gasser betreibt in Mühlbach am Eingang zum Pustertal die wohl nördlichste Kellerei Italiens, den Santerhof. Er verarbeitet ausschließlich Piwi-Trauben und baut zahlreiche alte Apfelsorten an, die kaum jemand kennt. Er möchte nicht trendy sein, sondern seine eigenen Erfahrungen machen und Wege gehen.

von Simone Treibenreif

16. September 2022

in Südtirol

Lesezeit: 5 mins read

Hat auf dem Santerhof in Mühlbach diverse Piwi-Rebsorten und rund 60 verschiedene, vor allem alte und wenig bekannte Apfelsorten gepflanzt: Willi Gasser (Foto: Biobauernhof Santerhof)

Mühlbach – Wilhelm „Willi“ Gasser hat den Schalk im Nacken. Zumindest entsteht dieser Eindruck, wenn er von diversen Weinverkostungen erzählt, bei denen er immer wieder einen seiner Weine „einschmuggelt“, die dort – eigentlich – nicht hingehören. Gasser schmunzelt, wenn er sich an die Geschichten erinnert. Aber ebenso gern betont er, wie gut diese Weine dann oft in der Bewertung abgeschlossen hätt...

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Schlagwörter: 35-22 Premium

Ausgabe 35-22, Seite 4

Simone Treibenreif

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