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Willi Gasser: ein Bauer abseits aus­getretener Wege

PORTRÄT - Willi Gasser betreibt in Mühlbach am Eingang zum Pustertal die wohl nördlichste Kellerei Italiens, den Santerhof. Er verarbeitet ausschließlich Piwi-Trauben und baut zahlreiche alte Apfel­sorten an, die kaum jemand kennt. Er möchte nicht trendy sein, sondern seine eigenen Erfahrungen machen und Wege gehen.

Simone Treibenreif von Simone Treibenreif
16. September 2022
in Südtirol
Lesezeit: 5 mins read
Hat auf dem Santerhof in Mühlbach diverse Piwi-Rebsorten und rund 60 verschiedene, vor allem alte und wenig bekannte Apfelsorten gepflanzt: Willi Gasser (Foto: Biobauernhof Santerhof)

Hat auf dem Santerhof in Mühlbach diverse Piwi-Rebsorten und rund 60 verschiedene, vor allem alte und wenig bekannte Apfelsorten gepflanzt: Willi Gasser (Foto: Biobauernhof Santerhof)

Mühlbach – Wilhelm „Willi“ Gasser hat den Schalk im Nacken. Zumindest entsteht dieser Eindruck, wenn er von diversen Weinverkostungen erzählt, bei denen er immer wieder einen seiner Weine „einschmuggelt“, die dort – eigentlich – nicht hingehören. Gasser schmunzelt, wenn er sich an die Geschichten erinnert. Aber ebenso gern betont er, wie gut diese Weine dann oft in der Bewertung abgeschlossen hätt...

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Ausgabe 35-22, Seite 4

Simone Treibenreif

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