Willi Gasser: ein Bauer abseits ausgetretener Wege

PORTRÄT – Willi Gasser betreibt in Mühlbach am Eingang zum Pustertal die wohl nördlichste Kellerei Italiens, den Santerhof. Er verarbeitet ausschließlich Piwi-Trauben und baut zahlreiche alte Apfelsorten an, die kaum jemand kennt. Er möchte nicht trendy sein, sondern seine eigenen Erfahrungen machen und Wege gehen.

Mühlbach – Wilhelm „Willi“ Gasser hat den Schalk im Nacken. Zumindest entsteht dieser Eindruck, wenn er von diversen Weinverkostungen erzählt, bei denen er immer wieder einen seiner Weine „einschmuggelt“, die dort – eigentlich – nicht hingehören. Gasser schmunzelt, wenn er sich an die Geschichten erinnert. Aber ebenso gern betont er, wie gut diese Weine dann oft in der Bewertung abgeschlossen hätt...

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