Trend – In Deutschland und Österreich sind sie immer mehr im Kommen: alkoholfreie Getränkebegleitungen zu Gourmetmenüs – abseits von Mineralwasser still und Mineralwasser prickelnd. Wie ist es in Südtirol?
Bozen – Gutes Essen und darauf abgestimmter guter Wein gehören für viele Genießer zusammen. Wenn jedoch jemand auf Alkohol zum 10-Gänge-Gourmetmenü verzichten möchte, dann gab es in unseren Breiten – anders als im Einflussgebiet der nordische Küche, in den USA, Großbritannien oder Asien – bis vor nicht allzu langer Zeit abseits von „Mineralwasser still“ und „Mineralwasser prickelnd“ kaum Alternati...
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