Was kann die Südtiroler Fleischproduktion leisten?

Bozen – Die meisten der viehhaltenden Betriebe in Südtirol produzieren gegenwärtig Milch. Es interessieren sich jedoch immer mehr, vor allem kleinere Betriebe, die bereits im Nebenerwerb geführt werden, für alternative Bewirtschaftungsformen wie z.B. die Fleischproduktion (v.a. Rind und Geflügel). Der Wunsch jener Betriebe ist eine Reduktion der Arbeitszeiten sowie eine höhere Flexibilität in Bezu...