Durch Qualitäts- und damit Erlössteigerungen ist es im Weinbau gelungen, die trotz deutlich geringerer Mengen steigenden Kosten zu decken und damit betriebswirtschaftlich erfolgreich zu arbeiten. Die Hektarerlöse sind in Südtirol deutlich überdurchschnittlich.
Eppan/Pfatten – Die Wirtschaftlichkeit eines Produktionsverfahrens ergibt sich aus dem Verhältnis von Ertrag (Erlös) und dem Aufwand (Kosten). Da es aufgrund der sehr unterschiedlichen Südtiroler Betriebsstrukturen und der damit verbundenen unterschiedlichen Rahmenbedingungen nicht möglich ist, allgemeingültige Kennzahlen festzulegen, sind die nachfolgenden Zahlen als Durchschnittswerte zu versteh...
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