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SWZ: Herr Streifeneder, Herr Hoffmann, beginnen wir klassisch – mit einer Definition: Was versteht man eigentlich unter Regionalität?
Thomas Streifeneder: Tatsächlich gibt es verschiedenste Ansätze. Da wäre zum einen der administrative Ansatz, der als regional alle Produkte bezeichnet, die innerhalb einer Region produziert werden. Daran hängt bereits ein weiteres Thema: Welche Produktions- und Ver...
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Die Kaltererin hat in Innsbruck und Cagliari studiert. Sie blickt gerne hinter die Fassaden von Gebäuden, noch lieber hinter die von Menschen.
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