In der Neuerscheinung „Food Styles - Die wichtigsten Thesen, Trends und Typologien für die Genuss-Märkte“ bringt das Zukunftsinstitut Kelkheim die Ernährungstrends mit dem gesellschaftlichen Wandel in Verbindung. „Die aktuellen Megatrends Gesundheit, Globalisierung, Neo-Ökologie, New Work und Individualisierung beeinflussen unsere Essgewohnheiten massiv“, heißt es dazu beim Zukunftsinstitut. Anja ...
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