Bozen/Kaltern – Die Südtiroler Weinakademie und das Südtiroler Speckkonsortium haben eine Speckakademie ins Leben gerufen. Neben der Ausbildung zum Diplom-Speck-Experten, welche in den letzten Jahren erfolgreich durchgeführt wurde, werden in der Speckakademie weitere Kurse rund um das Thema Speck angeboten, heißt es in einer Aussendung. Die dreistündige Abendveranstaltung „Das Speck-ABC“ gibt Einb...
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