„Du darfst die Rechnung nicht ohne den Wirt machen“ lautet ein altes Sprichwort. Es verrät im übertragenen Sinn, dass Blauäugigkeit bei Kostenrechnungen gefährlich ist. In Umkehrung dieser Erkenntnis könnte man auch sagen: Ein Hotelier muss einen hieb- und stichfesten Finanzierungsplan erstellen, bevor er umfangreiche Investitionen vornimmt. Der Tourismusberater Hannes Mur von Topconsult in Brixen...
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