Zürich – Der 24-jährige Pfunderer Thomas Profanter, Restaurantleiter im Gourmet-Restaurant Carlton in Zürich, wurde im Rahmen des Wettbewerbs „marmite youngster selection 2016“ zum größten Servicetalent der Schweiz gekürt. Profanter hat in Bruneck die Gewerbeoberschule mit Fachrichtung Industrieinformatik absolviert, entdeckte aber schon während dieser Zeit seine Leidenschaft für die Gastronomie. ...
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