Sand in Taufers (SWZ) - Der Erfolg von Käse und anderen Südtiroler Milchprodukten ist eng mit der Qualität der verwendeten Rohmilch verbunden. Anhand eines integrierten Qualitätssicherungssystems will der Sennereiverband Südtirol die Wertigkeit der Südtiroler Qualitätsmilch auf allen Verarbeitungsstufen sichern. Die vier Hauptpfeiler der Qualitätssicherung sind die kontrollierte Fütterung (gentech...
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