Bozen – Die Freie Universität Bozen (unibz) hat ihr erstes Patent angemeldet. In den Labors für Lebensmittelwissenschaften und -technologie am NOI Techpark wurde ein Produkt entwickelt, das die Themen Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft großschreibt: Aus Rückständen der Apfelverarbeitung hat die Forschungsgruppe von Matteo Scampicchio, er ist Professor für Lebensmitteltechnologie an der Fakultä...
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