Franz und Pius Schuster sind die vierte Generation, die die Familienbäckerei in Laatsch führen wird. In der SWZ-Serie „Generationenwechsel“ erzählen die Schusters, wie die Zusammenarbeit innerhalb der Familie ist, was Neues im Betrieb eingeführt und was Bewährtes bleiben soll.
Laatsch/Mals – Drei übereinandergelegte Brezen zieren das Logo der Bäckerei Schuster in Laatsch, einem 600-Einwohner-Dorf der Vinschger Gemeinde Mals. Eine Brezel für jede Generation der Familie Schuster, die die Bäckerei geführt hat bzw. führt. „Eigentlich müssten wir jetzt eine weitere Brezel hinzufügen“, sagt Paula Schuster, Ehefrau von Firmeninhaber Peter Schuster und im Familienbetrieb vor al...
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