Bozen – Der NOI Techpark hat gemeinsam mit Fraunhofer Italia und in Absprache mit IDM die Veranstaltung „From Waste to Value“ organisiert. Mehr als 100 Fachleute aus Wirtschaft, Industrie und Forschung kamen in den Techpark nach Bozen, um innovative Wege zur Verwertung von Nebenprodukten der Lebensmittelproduktion zu diskutieren. Die Fachtagung zeigte, wie aus vermeintlichen Abfällen Ressourcen entstehen können und welche Potenziale dies für den Agrar- und Lebensmittelsektor hierzulande birgt.
Neben Fachvorträgen bot die Veranstaltung den Teilnehmenden die Gelegenheit, konkrete Best-Practice-Beispiele kennenzulernen. Unternehmen wie Rieper und Biogas Wipptal zeigten auf, welche Möglichkeiten sich konkret in Südtirol bieten. Und nicht zuletzt wurden neue Forschungsansätze zur Nutzung von Biomasse und zur CO2-Reduktion entlang bestimmter Lebensmittelflüsse vorgestellt.
Abschließend konnten die Gäste die Labore im NOI Techpark besuchen. Dort erhielten die Teilnehmenden Einblicke in innovative Verfahren zur Verwertung von Lebensmittelresten, wie die Fermentation oder die Extraktion wertvoller Inhaltsstoffe. Die vorgestellten Technologien untermauerten das Potenzial Südtirols, Vorreiter im Bereich nachhaltiger Lebensmittelproduktion zu werden.
Die Veranstaltung wurde über das Interreg-Projekt TeBiCE kofinanziert.
