Wer einen Gastbetrieb erö;ffnen und führen will, muss eine entsprechende berufliche Befähigung nachweisen. Auch Bauer machen kann heute nicht mehr jeder: Verschiedene Normen schließen jene aus, die die Arbeit nicht von der Pike auf gelernt haben bzw. keine landwirtschaftliche Schule besucht haben. Wer obendrein Schädlingsbekämpfungsmittel in der Landwirtschaft einsetzt, darf dies erst tun, wenn er...
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