Die Milkon produziert im Werk Bruneck 2600 Tonnen Mascarpone im Jahr und gehört damit zu den bedeutendsten Herstellern in Italien. Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne, der als Zutat für Süßspeisen und Tortenfüllungen und zur Herstellung von Gorgonzola-Spezialitäten verwendet wird. Am 2. August wurde in Bruneck (Senni) die Produktion eines Mascarpone mit 20 st...
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