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SWZ: Ist regional denn immer besser?
Jakob Zeller: Ganz pauschal kann man das nicht sagen. Man muss die Sachen mit Hausverstand angehen. Wenn jemand im Winter ein Gewächshaus mit wahnsinnig viel Strom beheizt, um bei uns hier Tomaten zu züchten, ist das aus Sicht der Nachhaltigkeit auch nicht gut. Ansonsten sind kurze Wege, kleine Kreisläufe sicher erstrebenswert. Neben dem Aspekt der Nachhaltigke...
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Die Kaltererin hat in Innsbruck und Cagliari studiert. Sie blickt gerne hinter die Fassaden von Gebäuden, noch lieber hinter die von Menschen.
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