Vom Bergbauernbuben zum Gourmetkoch – Seinen Beruf hat Theodor Falser einst aus praktischen Gründen gewählt: Der Karneider wollte in die Welt hinaus. Das ist ihm gelungen. Seit einigen Jahren ist er zurück in der Heimat und überzeugt mit seinem strikt lokalen Küchenkonzept.
Karneid/Welschnofen – Theodor Falser ist ein Mann, der sich gerne im Unterstatement übt – zumindest gegenüber der SWZ: Er sei ein Bergbauernbub, ein Bergkoch, einer, dessen Ziel es nie gewesen sei, einen Michelin-Stern zu holen. Mittlerweile ist er nicht nur Sternekoch (seit 2014 in der Johannesstube im Hotel SPA & Gourmet Resort Engel in Welschnofen), Falser ist mit seinen Küchen- bzw. Restaurant...
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