Sommer und Eis, das gehört zusammen. Die warmen Monate sind die stärkste Umsatzzeit für Südtirols Eishersteller. Doch das Geschäft ist schwieriger geworden. Blick in eine Branche, in der papierene oft vor physikalischen Gesetzen gehen.
Bozen – 240 Tage oder, besser gesagt, acht Monate zwischen Mitte Februar und Mitte Oktober hat Loris Molin Pradel Zeit, sein Eis zu verkaufen. So lange hält der 66-Jährige den Familienbetrieb „Cadore“ in der Bozner Turinstraße offen, den er seit 1982 führt. „In diesem Jahr läuft das Geschäft einigermaßen gut. Wir hatten einen sehr angenehm warmen Frühling, den wir vor allem hier in Bozen gespürt h...
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