Durch Zufall bin ich auf das Buch „Serviert“ von Roland Trettl gestoßen, das der Spitzen- und Sternekoch aus Südtirol zusammen mit dem wortgewandten Journalisten Christian Seiler geschrieben hat. Der Autor bezeichnet sein Werk als kulinarische Streitschrift, als eine Abrechnung mit vielen Auswüchsen der Spitzengastronomie. Ganz so böse fand ich den Inhalt nicht, wohl aber als Anstoß zur Entlarvung...
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