Die Ausgangslage ist klar: In Südtirol wird mehr Milch erzeugt, als auf dem einheimischen Markt abgesetzt werden kann. Zugleich drängen Anbieter von außen in unser Land – mit Produkten, die teilweise billiger sind. Immer öfter greifen einheimische Konsumentinnen und Konsumenten im Kühlregal der Geschäfte nach importierter Frischmilch. Was können die einheimischen Erzeuger dagegen setzen, zumal ei...
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