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Bozen – Es ist Mittwochmittag, 12 Uhr, eine durchschnittliche Südtiroler Arbeitnehmer*in, nennen wir sie Carmen, macht sich auf den Weg zum Mittagessen. Hunger hat sie zwar noch nicht wirklich, doch das freie Zeitfenster bestimmt, wann gegessen wird. Wie für drei Viertel ihrer Mitmenschen ist das Mittagessen ihre Hauptmahlzeit des Tages. Carmen isst täglich im Restaurant, so wie elf Prozent der Sü...
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Die Kaltererin hat in Innsbruck und Cagliari studiert. Sie blickt gerne hinter die Fassaden von Gebäuden, noch lieber hinter die von Menschen.
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