Gastlichkeit: Mehr als gutes Essen und Trinken

Bozen – In meinen Anfängen vor nunmehr 40 Jahren wählte der Gast ein neues Restaurant hauptsächlich auf Empfehlung oder Hörensagen. Heute informiert sich der Gast über die diversen Medien, sieht sich die Bilder an, kann meist das Menü und auch die Weinkarte einsehen, er kennt die Bewertungen und trifft seine Entscheidung aufgrund all dieser Informationen. Entsprechend betritt er das Lokal mit eine...