FORSCHUNG – Im Projekt „INNOLeguminosen“ erforschen das Versuchszentrum Laimburg und Partner, wie Hülsenfrüchte in Südtirol erfolgreich angebaut, verarbeitet und vermarktet werden können. Die Ziele: nachhaltige Ergänzungen zu tierischem Eiweiß zu entwickeln und der Landwirtschaft neue Einkommensmöglichkeiten zu eröffnen.
Daniel Ortler (Foto: Laimburg Research Cen)
Laimburg – Auf 900 Metern Meereshöhe gedeihen in Dietenheim bei Bruneck Kulturen, die in Südtirol noch selten sind: Körnererbse, Ackerbohne, Sojabohne, Trockenbuschbohne, Weiße Lupine und Blaue Lupine wachsen hier Seite an Seite. Inmitten dieses grünen Mosaiks steht Daniel Ortler, Forscher am Versuchszentrum Laimburg. „Auf den ersten Blick sind alle Kult...
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