Bozen – Rund 400 Aussteller präsentieren sich seit gestern bei der 48. Auflage der traditionsreichen Fachmesse Hotel in Bozen. Bis Donnerstag erwartet sich Messe Bozen rund 20.000 Besucher:innen.
Am Eröffnungstag wurden zum sechsten Mal die „Hotel Sustainability Awards“ vergeben. 70 Bewerbungen waren eingegangen. Nachfolgend die Preisträger:
Kategorie Sustainable Food & Drink: Gewonnen hat die Pasticceria Giotto aus Padua mit ihrem Panettone, der die Tradition der italienischen Backkunst mit sozialer Verantwortung vereint. 38 Häftlinge arbeiten in der Produktion unter Anleitung von Konditormeistern und lernen ein Handwerk, das ihnen eine berufliche Perspektive bietet.
Zweiter Platz: Pasta al cubo von Società Cooperativa Agricola Campo.
Dritter Platz: Alps Beef Südtirol von Siebenförcher.
Kategorie Sustainable Technology: Gastrofresh SRL wurde für ihr innovatives Mehrwegkistensystem für den Transport von Obst und Gemüse ausgezeichnet. Die Mehrwegkisten werden recycelt und in einem energieeffizienten System gereinigt. Das Cradle-to-Cradle-zertifizierte System von IFCO gilt als vorbildlich für Nachhaltigkeit im Transportwesen.
Zweiter Platz: Green Cleaning Concept von Re-Think.
Dritter Platz: Ecoturbino von Cribera.
Kategorie Circular Product Design: Gewonnen hat Steva Hemp aus Meran mit ihrer Bettwäsche aus 100 Prozent Hanfgewebe. Steva Hemp bietet die Möglichkeit, Textilien zu mieten, um den Waschprozess nachhaltig zu kontrollieren.
Zweiter Platz: Zirkuläre Korkpantoffeln von Prima.
Dritter Platz: Sitzsack von Brasilheroe.
Kategorie Sustainable Tourism Pioneers: 360°: Das Cyprianerhof Dolomiti Resort in Tiers gewann für seinen ganzheitlichen Ansatz der Nachhaltigkeit. Die autarke Energieerzeugung, der Einsatz regionaler Produkte und ein Kulturprogramm machen das Resort laut Jury zu einem Vorbild im Bereich der nachhaltigen Gastfreundschaft.
Zweiter Platz: Kessler’s Mountain Lodge, Natz-Schabs.
Dritter Platz: OLM Nature Escape, Kematen.
