„Es geht nicht darum, den Alkohol zu verteufeln …“

Alkoholfreie Speisenanpassung – Lange galt die Maxime: „Zu einem guten Essen gehört ein gutes Glas Wein.“ Nun werden alkoholfreie Speisenanpassungen ein immer größeres Thema. Warum das so ist, erklärt Food-Bloggerin Nicole Klauß, die am 21. Oktober in Bozen referieren wird (siehe Info).

Gastronomie – gerade die gehobene – und Weinbegleitung sind eine Kombination, die anerkannt und etabliert ist. Alkoholfreie Speisenanpassung ist zwar immer wieder ein Thema, doch breit durchgesetzt hat sich eine solche noch nicht. Nicole Klauß: Eine alternative Getränkeauswahl zu treffen, ist das eine, aber erst keine wirkliche zu haben, macht die Sache kompliziert und mindert den Spaß und den Ge...

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„Es geht nicht darum, den Alkohol zu verteufeln …“

Alkoholfreie Speisenanpassung – Lange galt die Maxime: „Zu einem guten Essen gehört ein gutes Glas Wein.“ Nun werden alkoholfreie Speisenanpassungen ein immer größeres Thema. Warum das so ist, erklärt Food-Bloggerin Nicole Klauß, die am 21. Oktober in Bozen referieren wird (siehe Info).

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Ausgabe 40-19, Seite 6

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