Olivenöl made in Südtirol: Eine Nische mit Qualität

LANDWIRTSCHAFT – Im Schatten von Apfel und Wein wachsen in Südtirol immer mehr Olivenbäume. Italienweit spielen sie zwar keine Rolle – sehr wohl aber für eine Handvoll Olivenölproduzenten und viele kleine Hobby-Olivenbäuerinnen. Das Potenzial zur Existenzgrundlage ist gering, umso größer die Passion.

Bozen – Wenn die Reben kahl, die Trauben verarbeitet und die Weine gekeltert sind, beginnt für Winzer Thomas Rottensteiner in St. Magdalena bei Bozen die zweite Ernte. Heuer hat er seine Oliven zwischen Mitte und Ende Oktober geklaubt – dann finden sich Jahr für Jahr auch in Kurtatsch Sammler aus dem ganzen Land ein. Früher als in den traditionellen Anbaugebieten in Süditalien. Mit nur einem Bruch...

Jetzt Abo abschließen oder einloggen, um den ganzen Artikel zu lesen.

Flexi-Abo

Online | Unbegrenzter Zugang zu allen Inhalten auf www.swz.it
App | Unbegrenzter Zugang in der Mobile und Tablet App (iOS und Android)
ePaper | Die digitale 1:1-Ausgabe der Printversion (schon am Donnerstag ab 20 Uhr)
Archiv | Recherche mit mehr als 30.000 Artikeln

Jetzt drei Monate für 7,99 Euro testen

Hier können Sie sich einen Überblick über die Abo-Optionen der SWZ verschaffen.

Sie haben bereits ein Abo? Hier anmelden

Sie haben bereits ein Abo, aber noch keine Zugangsdaten? Oder Probleme beim Einloggen?
Dann schicken Sie uns bitte hier eine Nachricht