Ein aufgehender Stern

SWZ-Serie Jung und hungrig (1) – Seine Welt ist die Küche, seine Gerichte sind innovativ, sein Restaurant Astra in Steinegg ist im Guide Michelin 2019 mit einem Stern ausgezeichnet. Gregor Eschgfäller führt ein Leben zwischen Kocholymp und Pizza.

Steinegg – Von Bozen aus sind es etwa 15 Straßenkilometer und 15 Kehren, bis man in Steinegg ankommt. Direkt an der Hauptstraße, auf der rechten Seite, liegt das Hotel Berghang. Geführt wird es von der Familie De Lazzer, doch in der Küche hält ein Passeirer das Zepter in der Hand: Gregor Eschgfäller. Das Hotel gehört seinen Schwiegereltern, seine Frau Melanie ist Restaurantleiterin, die gemeinsame...

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