FORSCHUNG – In Südtirol entsteht ein neues Zentrum, das unsere Lebensmittel und unsere Gesundheit mit modernsten Technologien entschlüsselt. Zwei Forschende zeigen, wie sogenannte Omics-Technologien die Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und den Gesundheitsbereich verändern.
Katrin Janik (Foto: Laimburg / Agnese Martinelli)
Laimburg/Pfatten – Katrin Janik steht im Labor, in ihrer Hand hält sie einen Apfel: „Was dieser Apfel in sich trägt, ist eine Welt für sich. Gene, Proteine und sekundäre Pflanzenstoffe beeinflussen, wie er wächst, schmeckt, aussieht – und wie er auf unsere Gesundheit wirkt.“ Janik ist Molekularbiologin und leitet den Fachbereich Molekular- und Mikr...
Jetzt Abo abschließen oder einloggen, um den ganzen Artikel zu lesen.
Flexi-Abo
Online | Unbegrenzter Zugang zu allen Inhalten auf www.swz.it
App | Unbegrenzter Zugang in der Mobile und Tablet App (iOS und Android)
ePaper | Die digitale 1:1-Ausgabe der Printversion (schon am Donnerstag ab 20 Uhr)
Diese Website verwendet Cookies während Sie durch die Website navigieren, um Ihre Erfahrungen zu verbessern. Für die Funktionalität der Website verwenden wir technische Cookies und für anonyme Statistiken Marketing Cookies. Durch das Klicken auf Akzeptieren, stimmen sie automatisch den Marketing Cookies zu, außer sie haben diese deaktiviert.
