Die Rebsorte Pinot Noir, auch Blauburgunder genannt, gilt selbst für versierte Winzer als ganz große Herausforderung. Krankheitsanfällig, dünnhäutig und arbeitsintensiv ist er. Doch im Idealfall entsteht ein außergewöhnlicher Wein mit ungeahntem Facettenreichtum.
Sie ist in die Nobilität der Weinwelt aufgerückt und wird als Edelrebe bezeichnet. In den kühleren Weinbaugebieten wie zum Beispiel im Burgund und in der Champagne, aber auch in fast allen deutschen Gebieten, gilt Pinot Noir als unschlagbar. So auch in Übersee, in Australien und Kalifornien, wo man die erforderlichen kühlen Anbaugebiete wie in Oregon erschlossen hat. In Südafrika wurde die kühlere...
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