Nicht oft bekommt man sie zu probieren, die roten Süßen. Besonders auf dem internationalen Weinparkett sind sie rar und deshalb schwer zu bekommen. In Italien haben wir das Glück, dass das Veneto eine lange Süßweintradition hat. Eben auch bei den Roten.
Denn nicht alles was rot und süß ist, kann als Süßwein aus roten Trauben durchgehen. Da gilt es den Herstellungsprozess zu beachten: Ist der Wein aufgespritet, sprich: vor, während oder nach der Gärung zusätzlich mit Alkohol versetzt? Wenn ja, dann ist dies ein Wein, der in die Kategorie der „versetzten“ oder auch „aufgespriteten“ Weine gehört.
Sicher kennen Sie den einen oder anderen Portwein. D...
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