Die Rieslingchampions

Dort, wo die Hühner Steigeisen brauchen, wächst Riesling am besten, sagt man. Dennoch ist Riesling edel und fein. Aber eben anspruchsvoll und starrköpfig, vor allem im Weinberg! Das muss er auch sein. Seine schönsten Ausprägungen erreicht er nämlich nur, wenn er lang und spät reifen kann.

Optimal für ihn sind steinige, wärmespeichernde Steillagen in südwestlicher bis südöstlicher Ausrichtung entlang der Flusstäler. Das sind auch die Bilder, die wir verinnerlicht haben: Schifffahrt auf dem Rhein (Rheingau, Mittelrhein), der Mosel oder der Donau (Wachau). Und rechts und links schießen die steilen, steinigen Rebberge hinauf: fast unwirtliche Bedingungen, aber genau das gefällt dem Rie...

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