Die Marke Natürlichkeit

Interview – Der Konsumentwicklungsexperte David Bosshart vom Duttweiler-Institut über Globalisierung und Regionalität

SWZ: Herr Bosshart, Sie referieren beim Genusssymposium am 2. Juni in Bozen über „Essen und Trinken als neue Sehnsuchtsfelder in der globalen Welt. Die Rolle von Regionalität, Gastlichkeit und Marken“. Die Formulierung wirft eine Reihe von Fragen auf. Zum Beispiel: Die globale Welt gebiert globale Produkte. Coca-Cola, Nestlé und Nutella rund um den Erdball - oder nicht?David Bosshart: Ja, die gibt...

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