Die Leichtigkeit des Seins als Lebensgefühl

Anfang März trifft sich in Hamburg immer alles, was in der deutschen Gastronomie Rang und Namen hat, um über Zustand und Zukunft der Gastronomie zu befinden. Anlass ist der jährliche Kongress „Foodforum”, der anlässlich der Fachmesse „Internorga” veranstaltet wird. Es ist sozusagen die jährliche große Arztvisite unter Gastronomen. Rezepte werden dabei auch verschrieben, nämlich von anerkannten Ex...