Der vielfältige Sauvignon

Rudi Kofler ist einer der jüngeren seiner Zunft, lebt aber seit 14 Jahren Seite an Seite mit dem Sauvignon in Terlan. Denn hier, zwischen quarzhaltigen Porphyrböden, fühlt sich der Sauvignon Blanc bekanntlich sehr wohl. Zu Hause ist die Rebsorte aber im französischen Loire-Tal: Sancerre und Pouilly-Fumé sind dort die großen Namen. Allein in Frankreich lag die bestockte Rebfläche im Jahr 2007 bei 2...