Ulrich Demetz bezeichnet sich als Networker und leidenschaftlichen Hotelier. Er entstammt einer Südtiroler Hoteliersfamilie (Hotel Dominik in Brixen). Zu seinen Stationen gehörten das Hotel Baur au Lac in Zürich, das Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten und das Hotel Rafael (nun Mandarin Oriental) München, das Hotel Guanahani in St. Barths, das Hotel Bachmair am Tegernsee und das elterliche Hotel in ...
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