Das ungenutzte Kleinod

Der Felsenkeller der Laimburg „dient der Vorstellung Südtirols als Weinland bei offiziellen Anlässen sowie der Südtiroler Landesregierung als Repräsentationsraum“, hieß es einst. Heute wird diese prächtige Einrichtung nicht mehr zweckerfüllend genutzt. Das ist Ressourcenvergeudung.

Bozen/Pfatten – Die Laimburg ist nicht nur Schauplatz weinbaulicher und kellerwirtschaftlicher Versuchstätigkeit. Hier werden auch Qualitätsweine produziert, und das Weingut versteht sich als eine Art Musterbetrieb der Südtiroler Weinwirtschaft. Das Spektrum der Eigenproduktion umfasst eine ganze Reihe verschiedener Sorten, hauptsächlich Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer im Sektor Weißwe...

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