Sand in Taufers (SWZ) – „In Südtirol wird zwar sehr viel Milch produziert, aber wir haben noch keine ausgeprägte Käsekultur.” Wer dies sagt, ist Hansi Baumgartner, ehemaliger Spitzenkoch und heutiger Käsehändler und -veredler. Dieser Satz und die eigene ausgeprägte Liebe zum Käse sind dem Lebensmittelkaufmann Martin Pircher Antriebsfeder genug, heuer zum fünften Mal im Atrium des Tubris-Zentrums i...
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