Lana – Rund 80 Mitarbeiter:innen beschäftigt die Meraner Mühle. Über 20 verschiedene Getreidesorten werden verarbeitet. Neben den klassischen Mehlen gilt die Konzentration zunehmend auch Spezialitäten für nationale und internationale Kunden – Bäckereien, Industrie und Endverbraucher:innen im In- und Ausland. Besondere Schwerpunkte liegen dabei auf der Eigenproduktion der „Lievito Madre“-Naturhefe sowie auf innovativen Entwicklungen wie fermentierter Kleie, glutenfreien Produkten und biologischen Mehlen, heißt es in einer Aussendung des Unternehmens. Ein besonderes Engagement gelte dem Projekt Regiokorn, das die Zusammenarbeit mit der Südtiroler Landwirtschaft fördert.
Was Inhaber Rudolf von Berg sagt
„1985 haben wir die Mühle mit zehn Mitarbeitenden in Betrieb genommen – heute ist unser 80-köpfiges Team mein ganzer Stolz. 2025 werden wir die Marke von 50 Millionen Euro Umsatz erreichen“, so Inhaber Rudolf von Berg. Die Familie von Berg pflegt seit über 600 Jahren ihre Müllertradition.
Die Meraner Mühle zählt heute zu den Branchenführern in Italien. Was dort entsteht, können Besucher:innen im firmeneigenen Detailgeschäft in Lana erleben, dem „Farinarium“. Im hauseigenen Backatelier „Paneterium“ hingegen finden regelmäßig Kurse statt, bei denen erfahrene Bäckerinnen und Bäcker zeigen, wie sich Brot, Pizza oder süße Gebäcke auch zu Hause einfach zubereiten lassen.
